Eine besonders schmackhafte Empfehlung von BigB zum Tag der Schoko Rosine

Ja, es gibt ihn wirklich, den Tag der Schoko-Rosine. Morgen, am 24. März wird er gefeiert und ist eigentlich die perfekte Gelegenheit (auch weil das Wochenende naht), diese Köstlichkeit einmal selbst herzustellen.
Unser BigB hat auch eine Schwäche für die Schoko Rosine als solches, aber der Klassiker mit herrlich brauner Vollmilchschokolade reicht ihm natürlich nicht aus. Geschmacklich wäre das schon okay, aber optisch passt das doch einfach nicht. Wenn schon Erpel, dann auch gelb. Gelbe Schoko Rosinen sollen es eben sein. Und echte Erpel-Fans sollten sich natürlich auch an BigBs Rezept halten.

Schoko Rosinen: Wenn BigB sie selbst herstellt, dann garantiert nicht in Standard-Form!
Schoko Rosinen: Wenn BigB sie selbst herstellt, dann garantiert nicht in Standard-Form!

Die Herstellung der BigB Schoko Rosinen ist ganz einfach und nur ganz minimal aufwändiger, als beim Klassiker. Natürlich werden zunächst Rosinen benötigt. Außerdem etwa die gleiche Menge Schokolade bzw. Kuvertüre. In diesem Fall sollte es weiße Schokolade oder Kuvertüre sein, da diese dem gewünschten Gelb schon sehr nahe kommt.
Die Kuvertüre oder Schokolade wird im Wasserbad geschmolzen. Wichtig ist dabei, dass die Schokolade, wenn sie sich verflüssigt, immer ihren Glanz behält. Sieht sie stumpf aus oder bilden sich Klümpchen, dann ist sie zu heiß geworden und hat ihren besonderen Charakter verloren. Anders gesagt: Bitte noch einmal von vorn anfangen, denn sonst war die Mühe eigentlich umsonst.
Ist die Schokolade flüssig, kommt nun das Gelb hinzu. Das sind einfach ein paar Tropfen harmloser Lebensmittelfarbe, die ganz nach Gusto in die flüssige Schokolade eingerührt werden. Ist der passende Gelbton erreicht, können die Rosinen hinzugegeben werden. Alles gut durchheben und fertig ist die Masse. Nun kleine Mengen Schoko-Rosinenmasse mit einem Löffel auf einem kalten Untergrund, der idealerweise mit Backpapier ausgelegt ist, aufgetragen und zum Abkühlen stehen gelassen. Schon ist eine Köstlichkeit gezaubert, die rein optisch mehr als auffällt und zunächst gar nicht an Schoko Rosinen erinnert. Geschmacklich ist das Endprodukt aber auf jeden Fall ein Volltreffer!
Schoko Rosinen sind, nebenbei gesagt, eine ideale Weiterverwendung für übrig gebliebene Schoko-Nikoläuse oder Schokohasen. Schoko-Erpel funktionieren allerdings nicht…

BigB und das Team wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!

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